Питание и здоровье

Правда ли, что ожирение повышает риск развития опухолей?

Существует связь между ожирением и повышенным риском возникновения некоторых видов опухолей. Опухоли, наиболее связанные с ожирением, известны давно: это опухоль прямой кишки, опухоль молочной железы, эндометрия, почек и пищевода.

Связь между ожирением, избыточным весом, питанием и повышенным риском появления раковых заболеваний является предметом исследований и дискуссий уже давно. В последние годы исследования в данной области ведутся более активно и показывают лучшие, более достоверные результаты.

Международное агентство раковых исследований (IARC) недавно пересмотрело многочисленную литературу, находящуюся в общем доступе, и подтвердило связь между ожирением и риском развития раковых заболеваний. Кроме того, были определены дополнительные виды раковых заболеваний, чье появление может быть связано с ожирением: рак желудка, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, яичников, щитовидной железы, множественная миелома и менингиома.

Не стоит также недооценивать влияние ожирения на эффективность терапии. Результаты хирургического вмешательства, химиотерапии и радиотерапии могут быть скомпрометированы вследствие наличия ожирения.

Анестезия, необходимая при хирургическом вмешательстве, у пациентов с ожирением ведет к значительным рискам. Дозировка препаратов в химиотерапии рассчитывается на основании веса пациента, и у пациентов с ожирением необходимо принять во внимание риск передозировки. Проведение радиотерапии, предусматривающей исключительную точность размещения и расчетов дозы облучения, может быть затруднено у пациентов с ожирением. Кроме того, системы позиционирования, используемые в радиотерапии, часто имеют весовые пределы.

С учетом широко известных рисков для здоровья, вызванных ожирением, необходимо уделять внимание повышенному весу и проходить лечение от ожирения в специализированных центрах.  

Вегетарианство может стать решением проблемы для желающих потерять вес?

Эффективным решением для потери веса является сбалансированная и постоянная диета. Если избыточный вес слишком велик, необходимо время на то, чтобы прийти в форму без потери физиологического равновесия. В данном случае, вне зависимости от диеты, необходимо соблюдать режим питания под наблюдением специалиста. Может случиться, что при вегетарианской диете возникнет нехватка мясного белка и в то же время избыток других продуктов, таких как сыры, яйца, что может привести к дисбалансу. Подобным же образом не вегетарианцы часто удаляют из диеты все углеводы. Полное устранение определенной категории продуктов из диеты должно компенсироваться чем-либо другим. Обильное потребление фруктов, овощей, бобовых в диете идет на пользу нашему здоровью.  

Кроме уменьшения потребления жирных продуктов необходимо также уделять внимание присутствию в диете других веществ, таких как добавки и консерванты?

Всем известно о существовании многочисленных добавок, используемых для увеличения срока хранения продуктов. Несмотря на то, что сегодня существует контролируемая классификация многочисленных красителей, консервантов, загустителей, подсластителей, разрешающая применение только безвредных веществ, всегда рекомендуется избегать их длительное потребление. В случае некоторых из вышеназванных веществ длительное потребление связано с повышением риска опухолей. В ежедневной диете необходимо отдавать предпочтение свежим продуктам и по возможности избегать употребление в пищу полуфабрикатов, замороженной продукции, консервов.